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[农广天地]陕西白河特种野猪养殖、光皮木瓜种植探秘

时间:2019-07-08  编辑:371种养致富网  栏目:养殖技术  阅读:
导读:[农广天地]黑猪满山跑 光皮木瓜香。在陕西省东南部的白河县,80%以上的土地都是陡坡山地, 土无三寸厚,地无百亩平是当地人生存环境的真实写照,因此,白河人因地制宜,依靠山林资源发展特色产业,特种野猪就是其中的一种。 什么是特种野猪呢?先在这里小小地

[农广天地]黑猪满山跑 光皮木瓜香。在陕西省东南部的白河县,80%以上的土地都是陡坡山地, “土无三寸厚,地无百亩平”是当地人生存环境的真实写照,因此,白河人因地制宜,依靠山林资源发展特色产业,特种野猪就是其中的一种。

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什么是特种野猪呢?先在这里小小地科普一下,特种野猪其实就是用地方品种的猪与纯种野猪杂交之后的猪,这样的猪不但具备很好的野外适应能力,而且肉质也得到了很大的改善。特种野猪的猪肉肥瘦搭配均匀,呈现出明显的大理石花纹,通常杂交到第三代的猪肉,口感最好。

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如此上乘的肉质,除了杂交之后的品种优势以外,还和特种野猪的散养方式有关。五百多米的跑道不光是它们上山的必经之路,还是它们的运动场。

尽管它们的生活无拘无束,但是有时养殖场里还是会弥漫着一股浓郁的火药味。在我们拍摄的过程中,特种野猪突然狂躁起来,同伴之间相互攻击、撕咬,不分出胜负决不罢休。养殖户非但不会上前阻止,还说这对他的养殖大有帮助,您知道这是怎么回事吗?

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散养在山上的特种野猪不仅肉质好,而且做出来的菜味道也不错。豆豉炒肉是当地家喻户晓的一道美味,熏腊肉更是当地人年关腊月杀年猪时,家中必备的一道美食,除此以外,把猪肉切成片做成的扣碗,也是招待亲朋好友时宴席上的主角。

散养的特种野猪肉味十足、满口留香,深受人们喜爱。除此以外,在当地还有一种宝贝,每年霜降之后,它散发出来的香味就会在大山中四处弥漫。我们的记者经过一番打听之后得知,原来散发这种香气的宝贝正是当地种植的光皮木瓜。

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虽然它也叫木瓜,但其实和我们平时常见的木瓜完全不是一个品种。光皮木瓜属于蔷薇科、木瓜属,学名木瓜,原产地就在我国,迄今为止已经有两千多年的种植历史,《诗经》中说的“投我以木瓜,报之以琼琚,匪报也,永以为好也”,说的正是这种木瓜。除此以外,木瓜中富含丰富的蛋白酶、齐墩果酸等17种以上的氨基酸和多种营养元素,因此民间有“杏一益,梨二益,木瓜有百益”的说法。

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而我们平常吃的木瓜原产于墨西哥,属于番木瓜科、番木瓜属,学名叫做番木瓜。通过深加工方式制成的木瓜果醋、果酒、果脯等,既保留了木瓜原有的营养和香气,而且酸甜适中,是深受人们欢迎的土特产。

对于木瓜,白河人有自己独特的吃法,最常见的就是腌木瓜丝和蒸木瓜。白河县是光皮木瓜的主产区之一,全县的种植面积已经达到了14万亩,年产值4.09亿元,如今,一个个金灿灿的木瓜,俨然已经成为当地老百姓的致富瓜。想要了解更多精彩内容,敬请关注本期农广天地《黑猪满山跑 光皮木瓜香》

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